Aktuelle Speisekarte

Auszug aus unserer Speisekarte – saisonbedingte Änderungen möglich

Liebe Gäste!

Unsere Speisekarte wird permanent aktualisiert, manchmal täglich, mindestens wöchentlich. Denn wir möchten Ihnen, liebe Gäste, unsere Gerichte und Spezialitäten stets marktfrisch anbieten. Dadurch kann es aber manchmal zu kurzfristigen Angebotsänderungen kommen. Beispiele: Das gewünschte Wildgericht oder der Zander,
eine Suppe oder die frischen Beeren und Pilze können aufgrund hoher Nachfrage schon mal „ausverkauft“ sein.

Wir bitten um Verständnis.

Suppen

Rindfleischsuppe / Nudeln / Gemüse … 5,50 €

Tomatensuppe / Büffelmozzarella … 6,00 €

Regional und Saisonal

Als Aperitif empfehlen wir:

Rhabarbersaft / Prosecco … 4,00 €

Rhabarberschorle 0,3l … 2,60 €

Unser Feinschmeckersalat / verschiedene knackige Salate / Früchte / Croutons / gebratene Hähnchenbrust … 11,50€

Großer Kartoffelrösti / Räucherlachs / Honig- Senf- Dillsauce / Salatgarnitur … 12,80€

Hausgemachte Bandnudeln / Bolognesesauce / Parmesan … 9,00€

Als kleine Kinderportion … 5,00€

Vegetarische Kartoffelterrine / Frisches Sommergemüse / Kräuterdipp … 11,00€

Boeuf Bourguignon (franz. Spezialität)

Rindfleisch mit Gemüse in Burgunderwein geschmort / Risolettekartoffeln /

Blattsalate mit French- Dressing … 18,50€

Streifen von der Rehkeule / Schweizer Schinkenrösti / Preiselbeerrahmsauce / Salat … 24,50€

Gebratene Black Tiger Garnelen / Hausgemachte Bandnudeln /

Gemüse- Knoblauchsauce / Salat … 24,50€

Rösch gebratenes Zanderfilet / Spitzkohl in Rahm / Neue Kartoffeln … 19,50€

Frische Erdbeeren / Vanilleeis / Erdbeermark / Schlagsahne … 7,90€

Leichte Joghurtmousse

Erdbeer- Rhabarberkompott / süßes Minz- Basilikumpesto … 6,90€

Schokopresso / Espresso / kleines Glas Schokoladenmousse … 4,50€

Unsere Klassiker

Grill-Pfanne „Haus Dumicketal“ / Rindersteak / Schweinefilet / Röstzwiebeln / zerl. Kräuterbutter / Speckbohnen / Bratkartoffeln … 21,80 €

Sauerländer Krüstchen / Schweineschnitzel / Rahmwaldpilze / Spiegelei / hausgemachter Kartoffelsalat … 14,50 €

Das Schweizerle-Schnitzel / Schweineschnitzel / Rahmwaldpilze / überbacken mit Käse / Kartoffelkroketten / gemischter Salat … 15,90 €

Brauhaus-Schnitzel / Schwarzbiersauce / Röstzwiebeln / Pommes frites / gemischter Salat … 15,90 €

Sauerländer Forelle aus dem Backrohr (grätenfrei) / Zitronenbutter / feines Gemüse / Kräuter / Drillinge … 17,80 €

Sauerländer Wildragout / Weintrauben / Walnuss / in Orangen- Schokoladensauce / Spitzkohl in Rahm / neue Kartoffeln … 21,00€

Hausgemachte Bandnudeln / Arrabiata-Sauce / gebratene Hähnchenbrust / Knoblauch / gemischter Salat … 16,50 €

Zartes Schweinefilet vom Grill / Johannisbeer-Pfeffersauce / handgeschabte Spätzle / gemischter Salat … 19,80 €

Angus Rumpsteak / Gorgonzolasauce / Buttergemüse / Bratkartoffeln … 24,50 €

Angus-Rumpsteak / zerl. Paprika-Kräuterbutter / Pommes frites / gemischter Salat … 24,50 €

Als Digestif empfehlen wir:

Unser Himmelströpfchen / Hausgemachter Beerenlikör 0,2cl … 2,50€

Hausbrand / im Holzfass gereift 40 vol.% 0,2cl … 3,50€

Liebe Gäste,
sollten Sie Allergien haben, können Sie bei uns eine Liste der allergen wirksamen Zutaten in unseren Speisen einsehen. Oder Sie stimmen sich ganz persönlich mit unserem Küchenchef ab.

Unser Wildpret kommt ausschließlich aus den Sauerländer Wäldern, aus Eigenjagd und wird waidgerecht mit bleifreier Munition erlegt!