Dumicker Straße 11 / 57489 Drolshagen-Dumicke / Telefon: 02761/942440 oder 02761/62424

Vorspeisen & Hauptgerichte

 

Auszug aus unserer Speisekarte – saisonbedingte Änderungen möglich

Liebe Gäste!

Unsere Speisekarte wird permanent aktualisiert, manchmal täglich, mindestens wöchentlich. Denn wir möchten Ihnen, liebe Gäste, unsere Gerichte und Spezialitäten stets marktfrisch anbieten. Dadurch kann es aber manchmal zu kurzfristigen Angebotsänderungen kommen. Beispiele: Das gewünschte Wildgericht oder der Zander,
eine Suppe oder die frischen Beeren und Pilze können aufgrund hoher Nachfrage schon mal „ausverkauft“ sein.

Wir bitten um Verständnis.

Suppen

Tomatensuppe / Rahm … 4,80 €

Rindfleischsuppe / Nudeln / Gemüse … 5,00 €

Französische Zwiebelsuppe / Käse überbacken .. 5,00 €

Vorspeisen und für den kleinen Hunger

Unser Feinschmeckersalat / verschiedene knackige Salate / Früchte / Croutons / gebratene Hähnchenbrust … 10,50 €

Carpaccio vom Rinderfilet / Zitronen-Olivenöl / Pecorino / Rucola / Oliven 11,00 €

Saftiges Angus Rumpsteak vom Grill / zerl. Kräuterbutter / großer Salat / hausgebackenes Brot 20,50 €

Kartoffelrösti / Räucherlachs / Salatbouquet / Sahne-Meerrettich / Senf-Honig-Dip 8,80 €

Hausgemachte Spaghetti / Salbei-Butter / Pecorino / Knochenschinken  – mild gesalzen aus unserer Räucherkammer … 12,50 €

Gebratene Land-Blutwurst / traditionell im Haus hergestellt / Röstzwiebeln / Kartoffelsalat … 8,90 €

Vegetarische Gerichte:
Hausgemachte Spaghetti / Paprika-Zucchinigemüse / Arrabiatasauce / Crème fraîche … 9,80 €

Käsespätzle / Schalotten / verschiedene Käsesorten / Rahm / Kräuter / bunter Salatteller … 9,80 €

Regional und Saisonal

Als Aperitif empfehlen wir:

Weißer Portwein / Bitter Lemon … 4,50 €

Lillet Wild Berry / Crushed Ice … 4,50 €

Prosecco / Erdbeerlikör … 4,50 €

Alkoholfrei: Rhabarbersaftschorle 0,3 l … 2,60 €

Spargelcremesuppe / Erdbeerschaum … 6,50 €

Frischer Deutscher Spargel /

Salzkartoffeln / zerl. Butter … 16,50 €

Koch- und Knochenschinken / Salzkartoffeln / zerl. Butter … 19,00 €

Schweineschnitzel / Salzkartoffeln / zerl. Butter … 19,00 €

Schweinefilet / Salzkartoffeln / zerl. Butter … 24,00 €

Lachsfilet / Salzkartoffeln / zerl. Butter … 28,00 €

Angus-Rumpsteak / Salzkartoffeln / zerl. Butter … 32,00 €

Frische handaufgeschlagene Sauce-Hollandaise  … 2,50 €

Ragout vom Sauerländer Maibock / Wacholderbeeren / Orange / handgeschabte Spätzle / Kopfsalat in Joghurtdressing … 19,80 €

Gebratener Spargel / Pecorino / Räucherlachs / Rucola / Kirschtomaten … 15,80 €

Großer Frühlingssalat / French-Dressing / grüner und weißer Spargel / Ei … 11,00 €

Gebratenes Zanderfilet / Senfschaumsauce / Salzkartoffeln / bunter Frühlingssalat … 18,50 €

Als Digestif empfehlen wir:

Unser Himmelströpfchen / hausgemachter Beerenlikör / 2 cl … 2,50 €

Unser Hausbrand / im Holzfass gereift / 40 vol.% / 2 cl … 3,50 €

Schokopresso / heißer Espresso / kleines Glas Mousse au chocolat … 4,20 €

Unsere Klassiker

Grill-Pfanne „Haus Dumicketal“ / Rindersteak / Schweinefilet / Röstzwiebeln / zerl. Kräuterbutter / Speckbohnen / Bratkartoffeln … 19,80 €

Sauerländer Krüstchen / Schweineschnitzel / Rahmwaldpilze / Spiegelei / hausgemachter Kartoffelsalat … 14,50 €

Das Schweizerle-Schnitzel / Schweineschnitzel / Rahmwaldpilze / überbacken mit Gouda / Kartoffelkroketten / gemischter Salat … 15,90 €

Brauhaus-Schnitzel / Schwarzbiersauce / Röstzwiebeln / Pommes frites / gemischter Salat … 15,90 €

Große Knochenschinkenplatte / hausgemachter Schinken / mild gesalzen / 6 Monate gereift / auf unserem Steinofenbrot / Butter / Cornichons / Kirschtomaten … 12,00 €

Kinderteller
Hausgemachte Spaghetti / Tomatensauce … 5,50 €
Kleines Schnitzel / Pommes frites / Mayonnaise … 7,90 €

Liebe Gäste,
sollten Sie Allergien haben, können Sie bei uns eine Liste der allergen wirksamen Zutaten in unseren Speisen einsehen. Oder Sie stimmen sich ganz persönlich mit unserem Küchenchef ab.

Die Spezialitäten im Haus Dumicketal

Edelfischvariation von Lachs und Seeteufel / hausgemachte Spaghetti / Wermutschaum / Lauch / Kirschtomaten … 23,50 €

Sauerländer Forelle aus dem Backrohr (grätenfrei) / Zitronenbutter / feines Gemüse / Kräuter / Drillinge … 17,80 €

Hausgemachte Spaghetti / Arrabiata-Sauce / gebratene Hähnchenbrust / Knoblauch / gemischter Salat … 15,50 €

Zartes Schweinefilet vom Grill / Johannisbeer-Pfeffersauce / handgeschabte Spätzle / gemischter Salat … 21,50 €

Angus Rumpsteak / Gorgonzolasauce / Buttergemüse / Bratkartoffeln … 24,50 €

Angus-Rumpsteak / zerl. Paprika-Kräuterbutter / Pommes frites / gemischter Salat … 23,50 €

Für Kenner: 300 g saftiges Entrecôte / Café de Paris Sauce / frisches Marktgemüse / Bratkartoffeln … 26,50 €